Skip to content Skip to sidebar Skip to footer
breakfast

Reggeli a világ körül

A reggeli talán a legfontosabb étkezés: ezzel indítjuk a napunkat, és így meg is határozza azt. Lássuk, a világ különböző pontjain mit esznek az emberek. Angliában igen gazdag a reggeli. Elsőként frissen facsart narancslével kezdenek, majd felszolgálják a különböző italokat (tea, kávé, tej).…

Tovább

Challah_Bread_Six_Braid_1-e1446728655899

A kóseren túl

Az izraeli zsidó konyha lényegében egy olyan fúziós konyha, amely ötvözi a különböző térségek zsidóságának évszázados és modern receptjeit. Ha a zsidó konyhára gondolunk, rögtön a kóser étrend jut eszünkbe. A szó eredeti értelme megfelelő, alkalmas. Az ortodox zsidók, akik ezt a…

Tovább

Fall-in-Tokaj-e1440778715879

Tokaj eleganciája és a Borbarátnők

A Kolozsvári Magyar Napok utolsó borkóstolója igazán rendhagyó volt, ugyanis a borokat hozzájuk illő falatkák kísérték. A Borbarátnők Berecz Stéphanie-val együttesen sok munkát fektettek bele, hogy megtalálják azokat az ízeket, amelyek harmonizálnak a kiválasztott borokkal. És a sok fáradozás meg is hozta gyümölcsét! Az…

Tovább

GelatoParadiso_HomePage

A nyár igazi édessége

A fagylalt nem a modern kor találmánya, hanem már időszámításunk előtt is bevett édességnek számított. Feltehetőleg Kínából indult hódító útjára Krisztus előtt körülbelül 3000 évvel. Hamarosan elterjedt a mediterrán vidéken is. Legendák maradtak fent Nagy Sándorról, aki mézzel és nektárral ízesítette hűsítő…

Tovább

sz13011683

Ókori ínyencségek

Az ókori lakomák híresek a pazarságukról, a tobzódó élvezetekről. Ezek a lakomák nem csupán gasztronómiai, hanem szellemi élményt is nyújtottak. Az ételek sora alkotta az est gerincét, de mellette költők, zenészek és táncosok szórakoztatták a vendégeket. Apicius a császárkor nagy dőzsölője volt,…

Tovább

tuscany-Italynewe

Olasz csizmáján a nap

Legutóbb a Kárpát-medence irányába való fordulásról írtam. Jelen beszámoló pedig, mely egy dél-európai borkalandozásról szól, szintén a hazabeszélést kívánja szolgálni. Összehasonlításra mindig szükségünk lesz, nehogy a köldöknézés csapdájába essünk. Ehhez pedig kiváló lehetőség a talján borászat tanulmányozása (is). Ez volt ugyanis a…

Tovább

5a

Helyi ízek kavalkádja

Mi minden a konyha alapja? Mi a fő meghatározó tényező? Persze, hogy az alapanyagok. Ez az a tényező, ami eldönti az étel minőségét. Jó alapanyagból lehet igazán kiváló ételeket készíteni, közepesből már sokkal nehezebb. De nem mindegy, hogy azt honnan szerezzük be.…

Tovább